大多数人都喜欢坐在火锅桌旁吃火锅，不过火锅虽然美味，但是却不是那么健康？今天就为大家来总结一下健康吃火锅的几个要诀。
1、尽量选择新鲜食物，少用加工品
加工食品如饺类及丸类的油脂及盐份高，应减少摄取。 建议购买火锅材料多选择新鲜食物，最好多点蔬菜类。
2、吃饱即可，勿贪吃
虽然火锅的热量比一般油炸、油煎、热炒低，但吃多了易过量，就容易导致发胖。
3、先吃菜后吃肉
吃火锅时进食顺序要相当注意，首先细嚼慢咽是养成易瘦体质的好习惯。开始吃火锅时，建议先吃多种蔬菜类(大白菜、白萝卜、油菜)垫底增加饱足感，接着菌类(蘑 菇、木耳、海带)也很适合，如此可减少热量的摄取。
4、汤底绝对碰不得
火锅的高汤是造成发胖的最大主因，煮到最后的火锅，肉的油脂与海鲜精华溶在汤里，很多人会利用最后的汤头再熬粥或冬粉吃，这绝对是减肥女生的大忌!最好选择清水或者清汤底，也可以用中药材来炖煮，健康又养生。
5、酱料选择
火锅减肥瘦不瘦得了的关键其实在于沾酱，有人一餐下来光沾酱就摄取400大卡，如果不想年后才痛苦减肥，那么请务必舍弃最爱的沙茶酱、豆瓣酱和辣椒酱。建议你可品尝原味食材的鲜甜，或是选择醋、葱花、萝卜泥来代替。
